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Repolho Branco

R$5.00Preço

Nome Família: Brassicaceae

Destaca-se como fonte de vitamina C. Também fornece vitaminas B1, B2, E e K, além de sais minerais, sobretudo cálcio e fósforo.

5 ao Dia: Branco
  • COMO COMPRAR

    As cabeças devem ser firmes, compactas e sem rachaduras. As folhas devem estar livres de manchas escuras e de perfurações. Entre as cabeças de mesmo tamanho escolha as mais pesadas. Ao escolher as cabeças, manusear com cuidado.  Apesar de parecer resistente, o repolho machuca-se com facilidade, escurecendo e apodrecendo mais rapidamente nos locais danificados.

  • COMO ARMAZENAR

    Para guardar, conserve o repolho na parte de baixo da geladeira, retirando antes as folhas de fora que estiverem murchas ou rasgadas.

  • COMO PREPARAR

    O repolho pode ser consumido cru em saladas, cozido em água ou leite ou fermentado (chucrute). O repolho deve ser cozido somente pelo tempo suficiente para tornar as folhas macias. Com tempo de cozimento prolongado, ocorrem alterações da cor, do sabor e das propriedades nutritivas. Deve-se cozinhar preferencialmente no vapor.

  • CURIOSIDADE

    O cheiro desagradável do repolho pode ser eliminando quando se cozinha as folhas em panela destampada.  Ao cozinhar o repolho roxo, acrescentar algumas gotas de vinagre para evitar que as folhas fiquem azuladas.

  • 5 AO DIA

    Nos alimentos de cor Branca encontramos as vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células. Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

    Saiba mais sobre o 5 ao Dia

  • BENEFÍCIOS

    • Bom para o coração
    • Combate o Colesterol
    • Facilita trânsito intestinal
    • Previne o envelhecimento precoce